Ricette
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La ricetta che ha conquistato Londra, svelata da un cuoco locale: il piccione alla folignate!
Questa volta facciamo un’incursione nelle vicine Marche e scopriamo come una ricetta…
La trota è molto comune in Umbria, in Valnerina. Il modo migliore per gustarla è usare per…
Si fa presto a dire “risotto alla milanese” e pensare al risotto allo zafferano. La…
Questo è un piatto dell’infanzia, tipico piatto delle feste che veniva portato in tavola…
Adoro questa pianta, che oltre ad avere dei bellissimi fiori, dove le api vanno a bottinare, è ottima sia lessata e ripassata in padella, che fritta.
Le lenticchie di Castelluccio di Norcia e quelle di Colfiorito sono uno dei vanti del nostro patrimonio gastronomico: piccole e saporite, non hanno bisogno di molti condimenti per essere apprezzate al meglio.
Se c’è un dolce della tradizione in Umbria, che facevano le nostre nonne e che ci riporta…
Il sedano nero di Trevi è un particolare sedano, presidio Slow Food dal 2008.