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dic-2017
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Ricetta della trota umbra
© Il Fatto Alimentare
La trota è molto comune in Umbria, in Valnerina. Il modo migliore per gustarla è usare per insaporirla le erbe aromatiche del nostro giardino e un po’ di pangrattato per riciclare il pane raffermo avanzato.
Ricetta della trota umbra
Ingredienti
- Prezzemolo
- 1 Aglio
- 50 g Pangrattato
- 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Timo q.b.
- Alloro q.b.
- Rosmarino q.b.
- 1 Trota
PROCEDIMENTO della ricetta della Trota umbra
Per prima cosa prepariamo una miscela di aglio, olio, erbe aromatiche, pangrattato, pepe e sale.
La miscela serve come imbottitura della trota e anche per avvolgerla.
Cuociamo in padella con fuoco moderato per 10-10 minuti e serviamo con una fetta di limone.
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